Buraczane Carpaccio

Zapiekane bułki na wypasie

Dietetyczna Sałatka Brokułowa z Jajkiem

Składniki:

1 brokuł lub kalafior
1 średnia marchewka
1 jajko (ugotowane)
1 cebula
oliwa
sok z 1/2 cytryny


Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa gotujemy w jednej wodzie ok 20 min, tak aby pozostawały lekko twarde.
Następnie po ugotowaniu odcedzamy wodę i zostawiamy do wystygnięcia.
Gdy już będą lekko chłodnawe wszystko kroimy w kostkę, mieszamy, lekko polewamy oliwą z oliwek i delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny i gotowe :)

Smacznego !!! :)

KURCZAK W SOSIE POMIDOROWYM Z MOZZARELLĄ

Składniki:

5-6 filetów z udek lub nieduże piersi kurczaka2 puszki (po 400 gram) krojonych pomidorów (opcjonalnie koncentrat pomidorowy)4 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki2 kulki mozzarelli 125 g
4 łyżki oliwysól, pieprz1 łyżeczka oreganobazylia (może być suszona) lub zielone pesto

Sposób przygotowania:

Na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojony czosnek i kurczaka, którego wcześniej marynuję w ziołach i odstawiam na ok 2 h do lodówki. 

Smażę na średnim ogniu około 4 minuty z każdej strony, aż się lekko zarumieni.
Dodaję pomidory (ewentualnie koncentrat), oregano, sól i pieprz do smaku. Duszę bez przykrycia ok 20 minut, po 10 minutach przekładam mięso na drugą stronę i duszę jeszcze ok 12 min, ale tym razem już pod przykryciem.
Gdy minie czas duszenia układam na każdym kawałku mięsa plaster mozzarelli i posypuję bazylią (lub zielone pesto)
Duszę całość jeszcze ok 5-6 minuty, aż ser zacznie się roztapiać.

Smacznego !!! :)

Błyskawiczne Dietetyczne Ciasto z Mikrofali :)

Składniki:

1 jajo

2 łyżki otrab owsianych

2 łyżki jogurtu naturalnego

słodzidło ( co i ile kto lubi, ja słodzę akurat miodem)

pół łyżki kakao

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mieszamy wszystko razem i wkładamy do mikrofali na ok 4 minuty i gotowe. 

Sposób mega banalny :)

Smacznego !!! :)

Najlepsze Faworki (Chrust)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej (=300g)

• 4 żółtka

• 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%)

• ½ łyżeczki cukru

• ½ łyżeczki soli

• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany

• olej lub smalec do smażenia
• 
  

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10- 15 minut. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając je, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem. Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu kruche i z dużą ilością bąbelków).
2. 
   

1. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. (Ważne jest, aby blat podsypywać, jak najmniejszą ilością mąki. Ciasto oczekujące na rozwałkowanie należy przykryć ściereczką, żeby nie obsychało). Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. (Ja robię na oko tak, aby faworki ładnie wyglądały;)). 
2. Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.
3. 
   

Smacznego !!! :)

Błyskawiczne Pączki Serowe

Składniki:

250 g sera śmietankowego mielonego typu pacynka
200-220 g mąki pszennej
2 większe jajka (u mnie wiejskie)
3 łyżki cukru
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 płaska łyżeczka sody
mała szczypta soli
opcjonalnie 1 łyżka spirytusu (ale niekoniecznie, ja niedodaję)

Przygotowanie:

Do miski przekładamy cały serek śmietankowy, wbijamy 2 jajka, dodajemy cukier, jogurt, cukier z prawdziwą wanilią, sodę, małą szczyptę soli i około 200-210 g mąki pszennej. Wstępnie mieszamy ciasto łyżką, a następnie zaczynamy wyrabiać ręką. Ciasto będzie klejące, ale powinno odlepiać się od ręki, w razie potrzeby dodajemy resztę mąki (mąki nie może być za dużo, ciasto ze względu na ser będzie się lepić). 
Z ciasta formujemy coś w rodzaju kuli.

Następnie odrywamy małe kawałki i formujemy w dłoniach małe kuleczki (wielkości orzecha włoskiego lub mniejsze). Kulki ze względu na lepiące ciasto albo lekko obtaczamy w pozostałości mąki na brzegach miski, albo co jakiś czas myjemy ręce pod wodą i formujemy kuleczki w wilgotnych dłoniach.

Kuleczki wrzucamy na dobrze rozgrzany olej, jednak smażyć nasze pączki powinniśmy na małym ogniu, aby dobrze dosmażyły się w środku. Pączek powinien po krótkiej chwili wypłynąć na wierzch. Pączki w oleju rosną, więc nie smażymy na raz zbyt dużej ilości. Pączki powinny same się obracać, jeśli tak nie jest pomagamy im łyżeczką. Smażymy na złoto

Następnie odsączamy na ręczniczku z nadmiaru tłuszczu i oprószamy wszystkie cukrem pudrem.

Pączki serowe są najlepsze zaraz po usmażeniu, ale później też są pyszne:)

Smacznego !!!