1/2 kg chudego twarogu
3 białka
3 pełne łyżki mąki
2 ugotowane ziemniaki
szczypta soli
masło z tartą bułką do polania (opcjonalnie)
troszeczkę mąki do obtaczania klusek
Ser z ziemniakami przepuścić przez maszynkę. Ubić sztywną pianę z białek, dodać do masy serowej wraz z mąką i delikatnie wymieszać. Z przygotowanej masy należy pobierać łyżką trochę ciasta, obtaczać je w mące i kłaść na wrzącą, osoloną wodę.
Gotować od chwili wypłynięcia przez 3 minuty.
Wyjmować cedzakową łyżką i kłaść od razu na talerze.
Opcjonalnie można podawać polane masełkiem z tartą bułką.
Aby nie rumienić masła (świeże jest bardziej strawne), należy zrumienić startą bułkę na suchej patelni, po czym dodać świeże masło. Patelnię od razu zdjąć z ognia, tak aby masło się tylko stopiło.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz